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書誌情報サマリ

タイトル

シリアルの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 キャスリン・コーネル・ドラン／著
著者名ヨミ キャスリン コーネル ドラン
出版者 原書房
出版年月 2023.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0012033668一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル シリアルの歴史　　「食」の図書館　　
タイトルヨミ シリアル ノ レキシ
著者名 キャスリン・コーネル・ドラン／著 、 大山 晶／訳
著者名ヨミ キャスリン コーネル ドラン、オオヤマ アキラ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2023.11
ページ数、枚数 150,18p
大きさ 20cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Breakfast cereal
ISBN13桁 978-4-562-07354-2
ISBN 4-562-07354-2
分類10版 383.8
分類9版 383.8
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 料理-歴史、穀物-歴史、加工食品-歴史
内容紹介 コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
利用対象 一般
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年 2010年



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