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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

レストランの誕生　　　　

著者名 レベッカ・L.スパング／著
著者名ヨミ レベッカ L スパング
出版者 青土社
出版年月 2001.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0008787608一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル レストランの誕生　　　　
タイトルヨミ レストラン ノ タンジョウ
サブタイトル パリと現代グルメ文化
著者名 レベッカ・L.スパング／著 、 小林 正巳／訳
著者名ヨミ レベッカ L スパング、コバヤシ マサミ
著作典拠（漢字） レストランの誕生
出版者 青土社
出版年月 2001.12
ページ数、枚数 384,74p
大きさ 20cm
価格 ￥３４００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:The invention of the restaurant
ISBN 4-7917-5929-X
分類10版 383.835
分類9版 383.835
ジャンル（図書） 宗教・民俗・人類
件名 食生活-フランス、飲食店-歴史
内容紹介 革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。
利用対象 一般
書評情報 日本経済新聞



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