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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

かむ・飲み込むが困難な人の食事　　　　

著者名 山田 晴子／食事監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 湘南大庭館3003468059一般 498.5//医学・薬学帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル かむ・飲み込むが困難な人の食事　　　　
タイトルヨミ カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ
サブタイトル もっとおいしく!もっと食べやすく!
著者名 山田 晴子／食事監修 、 赤堀 博美／料理 、 菊谷 武／歯科監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ、アカホリ ヒロミ、キクタニ タケシ
著作典拠（漢字） かむ・のみこむが困難な人の食事
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11
版表示 第3版
ページ数、枚数 176p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7895-4759-8
ISBN 4-7895-4759-8
分類10版 498.59
分類9版 498.59
ジャンル（図書） 医学・病気・医療
件名 料理、高齢者、嚥下障害
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。
利用対象 一般



目次


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