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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0012031431	YA	Y 383.8//	ＹＡ	帯出可		貸出中	×
2	湘南大庭館	3003465733	YA	Y 383.8//	ＹＡ	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	食卓の世界史　　ちくまプリマー新書　441
タイトルヨミ	ショクタクノセカイシ
著者名	遠藤雅司／著
著者名ヨミ	エンドウマサシ
シリーズ名	ちくまプリマー新書
シリーズ巻次	441
出版者	筑摩書房
出版年月	2023.11
ページ数、枚数	270p
大きさ	18cm
価格	￥９２０
言語区分	日本語
ISBN13桁	978-4-480-68465-3
ISBN	4-480-68465-3
分類10版	383.8
分類9版	383.8
ジャンル（図書）	歴史・地理・地図
件名	食生活-歴史、料理-歴史
内容紹介	ハンムラビ、楊貴妃(ようきひ)、チンギス・ハン、コロンブス、夏目漱石(なつめそうせき)…。世界史の偉人たちの食物語を描き、彼らが味わった料理を紹介。また、彼らが生きた時代の食卓に焦点を当てて、オリエント世界やヨーロッパ、アメリカ大陸、中国、中央アジア、そして日本における食の流入と定着をまとめる。
内容紹介	地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。
利用対象	中学生，高校生，一般