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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

知っておきたい和食の文化　　　　

著者名 佐藤 洋一郎／編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 湘南大庭館3003436601一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 知っておきたい和食の文化　　　　
タイトルヨミ シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ
著者名 佐藤 洋一郎／編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2
ページ数、枚数 14,373p
大きさ 19cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-585-33001-1
ISBN 4-585-33001-1
分類10版 383.81
分類9版 383.81
ジャンル（図書） 宗教・民俗・人類
件名 料理(日本)、食生活
内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
利用対象 一般
書評情報 産経新聞
書評掲載日 2022/05/29



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