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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

機能性野菜の科学　　B&Tブックス　　

著者名 佐竹 元吉／編著
著者名ヨミ サタケ モトヨシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2016.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0011026747一般H 498.5//保　４門帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 機能性野菜の科学　　B&Tブックス　　
タイトルヨミ キノウセイ ヤサイ ノ カガク
サブタイトル 健康維持・病気予防に働く野菜の力
著者名 佐竹 元吉／編著
著者名ヨミ サタケ モトヨシ
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名2 おもしろサイエンス
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2016.5
ページ数、枚数 119p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-526-07569-8
ISBN 4-526-07569-8
分類10版 498.52
分類9版 498.52
ジャンル（図書） 生活・美容・健康
件名 蔬菜、栄養
内容紹介 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
利用対象 一般



目次


内容細目

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