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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

鮮度を保つ漁業の科学　　SUPERサイエンス　　

著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0011561164一般 660//水産業運輸帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 鮮度を保つ漁業の科学　　SUPERサイエンス　　
タイトルヨミ センド オ タモツ ギョギョウ ノ カガク
著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
シリーズ名 SUPERサイエンス
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.11
ページ数、枚数 191p
大きさ 19cm
価格 ￥１８２０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-86354-328-7
ISBN 4-86354-328-7
分類10版 660
分類9版 660
ジャンル（図書） 産業・工業
件名 漁業
内容紹介 冷蔵・活魚輸送方法をはじめ、漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良など、身近だけどよく知られていない漁業を解説。漁業の歴史や現状、缶詰やカマボコといった加工漁業も取り上げる。
利用対象 一般



目次


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