検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0012038170	一般	383.8//	福祉・教育	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	フムスの歴史　　「食」の図書館
タイトルヨミ	フムスノレキシ
著者名	ハリエット・ヌスバウム／著、小金輝彦／訳
著者名ヨミ	ハリエットヌスバウム、コガネテルヒコ
シリーズ名	「食」の図書館
出版者	原書房
出版年月	2023.12
ページ数、枚数	132,14p
大きさ	20cm
価格	￥２３００
言語区分	日本語
原タイトル	原タイトル:Hummus
ISBN13桁	978-4-562-07355-9
ISBN	4-562-07355-9
分類10版	383.8
分類9版	383.8
ジャンル（図書）	料理・グルメ
件名	料理-野菜-歴史、豆類
内容紹介	フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。
利用対象	一般
受賞情報	アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年	2010年