検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 書誌の詳細です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

大豆からそだてるみそしる　　おいしいごはんができるまで　2　　　

著者名 真木 文絵／文
著者名ヨミ マキ フミエ
出版者 偕成社
出版年月 2015.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0011013307児童 596//児　料理帯出可貸出中  ×
2 南館1004723787児童 596//児　児童書帯出可在庫  ○
3 鵠沼室5100126340児童 596//図書室児童帯出可在庫  ○
4 村岡室5110092672児童 596//図書室児童帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 大豆からそだてるみそしる　　おいしいごはんができるまで　2　　　
タイトルヨミ ダイズ カラ ソダテル ミソシル
著者名 真木 文絵／文 、 石倉 ヒロユキ／写真・絵
著者名ヨミ マキ フミエ、イシクラ ヒロユキ
シリーズ名 おいしいごはんができるまで
シリーズ巻次 2
出版者 偕成社
出版年月 2015.12
ページ数、枚数 31p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-03-525920-6
ISBN 4-03-525920-6
分類10版 596.21
分類9版 596.21
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 味噌汁、だいず(大豆)
内容紹介 ふだん、なにげなく食べている「みそしる」は、どうやってできているんだろう?大豆やネギのそだつようすや、大豆からできるみそやとうふのつくりかたを写真やイラストで楽しく紹介(しょうかい)。だしのとりかたや、みそしるのつくりかたものっています。
内容紹介 おいしさのヒミツがわかる! みそしるのもとは、大豆が原料の味噌・豆腐、ネギ、だし。これらの育て方や作り方を写真とイラストで紹介する。豆知識や用語解説も収録。ごはんのもとをたどる、楽しい知識絵本シリーズ。
利用対象 小学３～４年生



目次

1 大豆
     1 日本食には欠かせない食材で、みそやとうふの原料となります。こうじで発酵させるとみそになり、大豆からとれる豆乳をにがりでかためると、とうふに姿を変えます。
2 とうふ
     1 大豆からつくった豆乳を、塩をつくるときにとれる「にがり」でかためてできたもの。なめらかな絹ごしどうふ、豆のかおり豊かな木綿どうふ、やわらかなおぼろどうふなど、種類もさまざまです。
3 みそ
     1 大豆が原料の調味料です。大豆を塩、こうじといっしょに仕込んで発酵させ、長い時間をかけてできあがります。
4 ねぎ
     1 生できざめばぴりっとした薬味になり、じっくりと火を通せば、とろっとあまくなります。日本食には欠かせない野菜のひとつです。
5 だし
     1 かつおぶしやにぼし、コンブなどから、うまみを引きだしたスープのことです。味にうまみ、深みを出す役割があります。だしは、いろいろな料理の味の土台となります。
6 みそしるのつくりかた
7 用語解説[*印のことばをくわしく説明]

内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。