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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

魚百選　　　　

著者名 金田 禎之／著
著者名ヨミ カネダ ヨシユキ
出版者 本の泉社
出版年月 2015.2

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0009224882地域資料 KQ9.0/ｶ/14調査研究室禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 魚百選　　　　
タイトルヨミ サカナ ヒャクセン
サブタイトル 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る
著者名 金田 禎之／著
著者名ヨミ カネダ ヨシユキ
出版者 本の泉社
出版年月 2015.2
ページ数、枚数 229p 図版15p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7807-1183-7
ISBN 4-7807-1183-7
分類10版 664.6
分類9版 664.6
ジャンル（図書） 産業・工業
件名 魚類
内容紹介 古くから日本人に親しまれてきた魚介類の調理法・料理法、日本人独特の保存加工の技術などを、近年の研究成果も含めてわかりやすく解説する。魚介類を題材とした和歌、俳句、川柳なども掲載。
利用対象 一般



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