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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

食材図典　3　　地産食材篇　

出版者 小学館
出版年月 2008.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 湘南大庭館3002473902一般R 498.5//医学・薬学禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 食材図典　3　　地産食材篇　
タイトルヨミ ショクザイ ズテン
サブタイトル FOOD'S FOOD
巻次 3
各巻タイトル 地産食材篇
出版者 小学館
出版年月 2008.3
ページ数、枚数 383p
大きさ 27cm
価格 ￥５７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-09-526085-3
ISBN 4-09-526085-3
分類10版 498.52
分類9版 498.52
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 食品-便覧
内容紹介 沖縄から北海道まで、全国的に広く利用されている主な食材を、各地の自治体の協力を得ながら地域別に紹介。各地のいろいろな食材を用いた伝統料理や行事食、食にまつわる民俗や歴史もとりあげ、日本の食の全体像を提示する。
利用対象 一般



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