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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

中国飲食文化　　　　

著者名 王 仁湘／著
著者名ヨミ オウ ジンショウ
出版者 青土社
出版年月 2001.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 辻堂館2001644737一般 383.8//政治・法律帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 中国飲食文化　　　　
タイトルヨミ チュウゴク インショク ブンカ
著者名 王 仁湘／著 、 鈴木 博／訳
著者名ヨミ オウ ジンショウ、スズキ ヒロシ
出版者 青土社
出版年月 2001.11
ページ数、枚数 742p
大きさ 22cm
価格 ￥６８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7917-5923-0
分類10版 383.822
分類9版 383.822
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 食生活-中国、料理(中国)-歴史
内容紹介 五味調和。酒中三昧。薬食同源。茶道、歳時、食事作法。皇帝の宴から庶民の食生活まで、古代以来のあらゆる文献を渉猟し、中国4000年の壮麗な食の奥義、中華の真髄を披瀝する。
利用対象 一般
書評情報 朝日新聞



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