検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 書誌の詳細です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

おいしさの科学味を良くする科学　　　　

著者名 河野 友美／著
著者名ヨミ コウノ トモミ
出版者 旭屋出版
出版年月 1994.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 湘南大庭館3001313158一般H 596.0//保　５門帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしさの科学味を良くする科学　　　　
タイトルヨミ オイシサ ノ カガク アジ オ ヨク スル カガク
サブタイトル 食べ物の不思議なサイエンスを探る
著者名 河野 友美／著
著者名ヨミ コウノ トモミ
出版者 旭屋出版
出版年月 1994.9
ページ数、枚数 211,4p
大きさ 22cm
価格 ￥１９４２
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0050-5
分類10版 596.04
分類9版 596.04
件名 食物、料理、味覚
内容紹介 唐辛子を食べると涼しくなるのはなぜ? ナチュラルチーズが日本で拡まったのはどうして? おいしい料理が持ついろいろな秘密に、科学的な視点も含めて答える1冊。『近代食堂』の連載をまとめたもの。
利用対象 一般



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。